Weiterbildung für unsere Küchenchefs

Stars am Herd

Im Mai durften unsere Chefköch:innen an Workshops mit den Besten ihres Fachs teilnehmen – u.a. vier Meilleurs Ouvriers de France (MOF)*. Zusätzlich gab’s einen exklusiven Kurs bei Daniele Angelosanto aus dem 3-Sterne-Restaurant Crissier. Neues Wissen, frische Ideen – direkt für unsere Gäste.

* Der Titel als Meilleurs Ouvriers de France ist die höchste Auszeichnung in Frankreich für handwerkliche Berufe. Die Verleihung findet alle vier Jahre mit einem grossen Wettbewerb statt. Nur die besten der besten erhalten die Medallie und die Auszeichnung.

Weiterbildung mit Daniele Angelosanto vom l'Hôtel de Ville in Crissier (VD)

Fingerfood-Kreationen

Weiterbildung mit Meilleur Ouvrier de France Christophe Renou

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Dank diesen hochkarätigen Schulungen können wir sicherlich auch den anspruchsvollsten Gästen perfektes Essen anbieten

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Claude Portier

30 Jahre Leidenschaft und Engagement

Nach 30 Jahren Einsatz bei Eldora geht unserer langjährigster Mitarbeiter in den Ruhestand. Grund genug ihm an dieser Stelle Danke zu sagen.

30 Jahre bei demselben Unternehmen. Heute längst keine Selbstverständlichkeit mehr. Claude Portier hinterlässt bei uns bleibende Spuren. Mit dem Wunsch nach mehr Ausgleich wechselte er damals von der Gastronomie ins Gesundheitswesen und fand bei DSR (Vorgänger von Eldora) eine neue berufliche Heimat. Vom stellvertretenden Küchenchef im Altersheim entwickelte er sich mit viel Engagement zum Bereichsleitenden. Er begleitete Veränderungen in der Ernährung, setzte sich für Menschlichkeit im Alltag ein und blieb dabei stets seinem Grundsatz treu: Freude bereiten. Claude blickt mit Dankbarkeit auf seine Zeit bei Eldora zurück – auf erfüllende Aufgaben, wertvolle Begegnungen und gemeinsame Erfolge. Wir danken ihm von Herzen für seinen Einsatz, seine Wärme und sein Vorbild.

Images : Die Headerbilder sind mit künstlicher Intelligenz erstellt worden.