Smart eating - Une philosophie qui voyage jusqu'à vos restaurants

Bien manger ne devrait pas être compliqué. Ni interdits, ni promesses excessives ! Philosophie née en Suisse allemande, Smart eating propose des repères clairs et des mets qui donnent envie. Une approche qui a trouvé en Suisse romande une interprétation qui lui est propre. Nadia Mendonça et Jennifer Lutz, diététiciennes d’Eldora nous expliquent.

Comment est né Smart eating ?

Smart eating est né chez Eldora AG, en Suisse allemande. À l'origine, le concept repose sur une gamme de plats pensés pour l'équilibre, des conseils diététiques, et même des suggestions "lifestyle" pour le quotidien. Cette approche globale de l'alimentation a été récompensée par le prix du Pepp, une distinction reconnue en Allemagne. Elle repose sur une idée simple : un repas équilibré n'a pas besoin d'être compliqué.

De ce côté-ci de la Sarine, l’approche est un peu différente…

En Suisse romande, ce concept ne s'est pas transposé sous la forme d'une gamme de plats labellisés Smart eating. C’est l’intention qui a traversé la frontière linguistique : donner des repères, sans dogme ni jugement, et remettre le plaisir de manger au centre de la démarche. Cette intention s'est traduite à travers l'offre que proposent chaque jour nos équipes dans nos restaurants. Un concept en Suisse romande incarne cette même intention : le menu Vitality qui mise sur l'équilibre et les saveurs, pour un repas qui allie plaisir et bien-être.

Vous proposez aussi des animations ?

L'esprit Smart eating se déploie effectivement au travers d’animations culinaires organisées autour de thématiques précises, et par nos interventions en qualité de diététiciennes d’Eldora. Nous accompagnons nos équipes tout au long de l'année. Ces rendez-vous rythment le calendrier de chaque restaurant, et s’adaptent à chaque public, saison après saison. Une école ou une entreprise n'ont de fait pas les mêmes convives, ni les mêmes besoins : le contenu des animations varie en conséquence, tout en gardant la même exigence de fond.

Qu’est-ce qui change fondamentalement pour le convive ?

Nous lui proposons un repère simple, au bon moment, pour qu'un choix équilibré reste aussi un choix agréable. Il ne s'agit jamais de dicter ce qu'il faut manger, ni de transformer le repas de midi en casse-tête. C'est aussi ce qui distingue Smart eating d'un argument marketing : la démarche ne promet rien d'excessif. Pas de miracle, ni solution universelle. Seulement des critères clairs, une régularité dans l'accompagnement, et des équipes formées pour les faire vivre au quotidien.

Smart eating n'est pas un label unique en Suisse romande, ni une carte de plats à afficher en salle. C'est une manière de repenser l'alimentation.