Edito

L’hiver s’est installé, apportant une atmosphère propice à la convivialité, à la gourmandise et aux moments partagés. Dans cette édition hivernale de notre newsletter, nous mettons à l’honneur les nombreuses animations déployées par nos équipes en décembre dernier, à l’approche des fêtes de fin d’année. Menus festifs, décorations, événements culinaires et instants de partage ont fait vivre nos restaurants et réchauffé le quotidien de nos convives. Comme chaque année, nous avons fait de la période de l’Avent une fête continue, placée sous le signe de la gourmandise et de la magie de Noël.

Bien manger, c’est aussi penser à demain. Nous vous invitons à découvrir en images notre animation « Veganuary », déployée dans plusieurs de nos établissements, et plus particulièrement en Suisse alémanique. Placée sous le signe des résolutions santé et durables, cette initiative a proposé tout au long du mois de janvier une cuisine végétale créative et savoureuse, invitant nos convives à explorer de nouvelles habitudes alimentaires avec gourmandise. L’enthousiasme rencontré par cette animation nous encourage aujourd’hui à la rendre encore plus accessible lors de la prochaine édition.

Cette newsletter offre également une occasion de revenir sur une étape clé de notre engagement, à savoir l’obtention de la certification B Corp. Nous sommes particulièrement fiers d’être le premier restaurateur de collectivités certifié en Suisse. Cette distinction constitue une reconnaissance forte de notre démarche responsable, de nos valeurs et de l’engagement quotidien de nos collaborateurs en faveur d’une restauration plus durable, plus juste et plus respectueuse. Chez Eldora, nous sommes convaincus que la restauration de collectivités joue un rôle essentiel : non seulement nourrir, mais aussi créer du lien, préserver la santé et contribuer positivement à l’avenir.

Comme la gourmandise ne s’arrête pas aux portes de nos restaurants, cette édition vous propose plusieurs recettes de saison, pensées par nos chefs. Elle vous donne des idées simples et savoureuses à cuisiner chez vous, pour le plaisir de partager de bons moments autour de la table.

Je vous souhaite une excellente lecture et un très bon début d’année, placé sous le signe de la santé, du plaisir et de la convivialité.