ABOUT ELDORA

Botschafter von Waadt

Eldora ist seit Juni 2024 Mitglied der prestigeträchtigen Gemeinschaft VAUD AMBASSADEUR, die sich täglich dafür einsetzt, dass lokale Produzenten im Rampenlicht stehen. Die Gemeinschaft vereint Waadtländer Unternehmen, Produzentinnen, Produzenten, Unternehmerinnen und Unternehmer. Die Mitglieder müssen 23 Kriterien der sozialen Verantwortung erfüllen. Sie teilen gemeinsame Werte, die die Exzellenz des Kantons Waadt verkörpern. Das Label ist ein Beweis für das Engagement von Eldora auf allen Ebenen: organisatorisch, sozial, ökologisch, kommerziell und ethisch, mit besonderem Augenmerk auf lokale Lieferanten, Nachhaltigkeit, Chancengleichheit, Gesundheit und Sicherheit am Arbeitsplatz.

Chef Academy

Die Chef Academy von Eldora wurde am 12. September offiziell "eingeweiht". Sie besteht aus 9 Personen der Geschäftsbereiche Unternehmen, Gesundheit und Bildung, sowie 2 Mitgliedern, die für das Projektmanagement zuständig sind. Den Vorsitz führen Stéphane Thoréton und Jan Tittel, die Executive Küchenchefs von Eldora. Andrew Gordon, CEO der Eldora-Gruppe, ist der Ehrenvorsitzende. Die Küche von morgen mitgestalten, neue Trends aufspüren, Konzepte entwickeln und umsetzen, Köche ausbilden... Dies sind einige der Aufgaben der neu gegründeten Eldora Chef Academy. Die Mitglieder der Chef Academy, die für zwei Jahre ernannt werden, treffen sich zweimal im Jahr, um die Projekte für das laufende Jahr festzulegen, Arbeitsteams zu bilden und über den Fortschritt jedes Projekts und seine Entwicklungsaussichten zu berichten. Die ausgewählten Küchencheds nehmen ausserdem an einem exklusiven Tag mit externen Referenten sowie an einer Entdeckungsreise teil. Die Vertreter der Chef Academy sind an ihren Logo-Jacken zu erkennen. Sie sind Botschafter der hervorragenden Qualität von Eldora.

Mitglieder

  • Amandine Serre
  • Pablo Gonzalez Palacios
  • François Debeugny
  • Yohann Narduzzi
  • Franck Rabouin
  • Jacky Guichardon
  • Olivier Baroni
  • Elie Groswasser
  • Cyril Fourrier

Präsidenten

  • Stéphane Thoréton
  • Jan Tittel